В городе насыщенной кафе, состояние купается в латте и народ глубоко влюблена в чашку Джо, они пришли к чаю. С головой склонился над нержавеющей стали банки листьев в магазине Lupicia свежего чая здесь, они нюхают шоколад мята черный и вдыхать черники-малиновый зеленый. Они приходят на чай, потому полезных флавоноидов, экзотические ароматы и элегантность азиатских керамических чайника. Они являются топ-пьющих-Онлайн чай, и в мире Starbucks, их число растет.

Кофе человек утром, бухгалтер Рой Вонг хочет ничего, кроме зеленого чая в день, а когда дело доходит до зеленого чая, он ничего не хочет, но лучше. Отсюда его паломничество в японском принадлежащего Lupicia, который предлагает 200 сортов черного, зеленого, красный и белый чай.

"Я читал, что зеленый чай помогает предотвратить болезнь Альцгеймера и помогает пищеварению, так почему бы и нет?" Говорит Вонг.

Чай в Америке когда-то означало мешок Lipton плавающие в чашке. Зеленый чай является продуктом бахромой и белый чай неслыханное. Все это изменилось, в том числе формы смирен чай в пакетиках, как чай продаж в США ожидается рост до $ 10 млрд. к 2010 году от $ 6 млрд. в 2005 году, по данным Всемирной Tea Expo, выставок.

Ведомый сообщает, что чай имеет меньше кофеина, чем кофе, загружается с антиоксидантами и могут даже помочь предотвратить кариес и болезни Альцгеймера, американцы поглощающей все возрастающих количествах охлажденных, бутылках чай. Premium с отрывными листами чаи также бушует в популярности, упакованные навалом или в шелковые, негабаритных мешки чая, которые позволяют развернуть листья.

На национальном уровне количество чая кафе процветала до 2000 с 200 в прошлом десятилетии, по чайной ассоциации США. Калифорнии больше всего, с кофе-любящего Midwest задней. "Средний Запад всегда был отстающим, когда дело доходит до потребления чая", сказал Джо Simrany, президент чай Ассоциации США.

TeaGuide, который поддерживает список чайных во всем мире в сочетании с Кот-чай Уголок веб-сайт, catteacorner.com, сообщает, что Есть 33 Чай кафе в Чикаго и 18 в пригороде.

Что в вашей пакетика чая

Так же, как вино, кофе и шоколад превратился из пищевых продуктов в гурмана погони, чаепитие стало провинции ценителей. Образование в основе преобразования. Идея в том, что когда-то  надо все-таки купить самовар Вы пробовали высокого класса одной недвижимости выращенных Ассам черный чай, что чашка Tetley не будет столь привлекательной.

Возьмите этот бит образования от Калвин-Луис, совладелец Самовар Tea Lounge, Сан-Франциско Азиатско-тематические продукты питания и чай салон. Традиционные чаи в пакетиках, Луи сказал, нет ничего более отбросить остатки чая известный как высевки, пыли, сажи и тряски. Как чай обрабатывается, все листья встряхивают в сетку корзины. Что проваливается является мешках.

"Они его цвет и вкус его," сказал Людовик презрительно, как он пил чашку древнее дерево подобранный зеленый чай.

Чай опыт приходит в двух формах. В синхронизации с темпом американской культуры в бутылки охлажденные чаи, чай коктейли, игристые чая смешать с соком фруктов и напитков чая пузыря-тайваньских специальности характеризуются жемчужины клейкий тапиоки на дне чашки, которые всасываются через широкий соломы .

На горячей стороны, с отрывными листами продавцов, таких как L'Амикс чайный бар в Окленде продают идею, что останавливаясь на крутых чай является успокаивающим отдохнуть от суеты мира. Для этого, L'Амикс не продают на вынос чашек чая.

Но американцы хотят замедлить?

"Это тяжелая борьба с американской культуре", говорит Марсия Лам, главный финансовый директор в L'Амикс, как она стояла за стойкой бара, наливая чай из деликатных белых бутонов. Так же, как йога и курорты появились как способ найти баланс, так тоже чай, сказала она.

Создание переключателя

В Чикаго, даже давление юридической школы не может сделать Кристина Zelaskiewicz, 26, выпить чашечку кофе. На зимние ночи, она способствует фрукты Blast травяной чай на Арго чай на Раш-стрит.

"Жарко, это вкусно и не содержат кофеин," сказала она. Травяные чаи не являются технически чаи потому что они не из растения Camellia, что является источником всех чаев, но они погружены, как чай, а также все большую популярность.

"Я люблю ароматизированные чаи", сказал Чикаго медицинской школы студент Бонни Хоэл, 25, который недавно пили чашку Джинджер Пич черный чай на "Арго". Когда она дома, она неравнодушна к молочно сладости корицы в чай ​​черный, который она пар с домашним хлебом шоколадные бананы. Она также приобрела вкус зеленого чая. "Это немного горько, но я слышал о пользе для здоровья его," сказала она.

За наиболее пьющих чай преобразования опытом день они сложили Java и взял некоторые улун.

"Я просто понял, насколько лучше я чувствовал, когда я пил чай," сказал Доминик Мартелло, 55, официант, который когда-то выпил четыре или пять чашек кофе в день. "Это легче на животе", сказал он, потягивая Жасмин Перл зеленого чая. Так же, как расслабляющий, как пить чай: медленный атмосфера чайного домика, сказал он.

"Это место, думать о том, что я хочу, чтобы думать."